儿童吃无铅皮蛋有害吗?

发布日期:2015-08-09 11:37 字体:[ ]

传统的皮蛋在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属,若长期食用,其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。“无铅皮蛋”的腌制已改进工艺,用硫酸铜、锌等代替氧化铅。 
  但“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大,但对儿童来说,无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。


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