济宁市食品药品监督管理局组织餐饮环节抽检工作，抽检品类包括蔬菜、生畜肉、煎炸过程用油、非发酵豆制品、鲜蛋、自制熟肉制品、自制面制品、酱腌菜、餐饮具、纸巾/湿巾在内的10类产品，共计410批次样品，抽检检验项目合格样品392批次，不合格样品18批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

一、总体情况：蔬菜162批次，不合格2批次；生畜肉44批次，不合格1批次；非发酵豆制品29批次，不合格1批次；鲜蛋25批次，不合格1批次；自制面制品25批次，不合格1批次；餐饮具32批次，不合格10批次；纸巾/湿巾18批次，不合格2批次；煎炸过程用油28批次，自制熟肉制品30批次，酱腌菜17批次均未检出不合格。       

二、不合格产品情况如下：

（一）在嘉祥县好火贾火锅店抽检的生牛肉，克伦特罗检出值为5.4μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（二）在嘉祥县城区段家谢集罐子汤馆抽检的面饼，铝的残留量检出值为42.3mg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（三）在嘉祥县独家记忆主题餐厅抽检的标称为济宁嘉杰纸业生产的纸巾，细菌菌落总数检出值为240CFU/g，标准规定为≤200CFU/g。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（四）在嘉祥县独家记忆主题餐厅抽检的茶缸，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.030mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（五）在嘉祥县海食香海鲜店抽检的餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.023mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（六）在嘉祥县锦记牛肉汤馆抽检的鸡蛋，恩诺沙星（恩诺沙星和环丙沙星之和）检出值为1458.3μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（七）在金乡县金乡街道宝瑞家乡婆水饺店抽检的芹菜，毒死蜱检出值为0.086mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（八）在金乡县金乡街道浩安小江北饭店抽检的勺子，大肠菌群有检出，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（九）在金乡县金乡街道浩安小江北饭店抽检的杯子，大肠菌群有检出，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十）在金乡县金乡街道宝瑞家乡婆水饺店抽检的由标称为赵海英生产的纸巾，细菌菌落总数检出值为2.4×10²CFU/g，标准规定为≤200CFU/g。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十一）在金乡县司马镇冯翔饭店抽检的由标称为高山生产的豆腐，山梨酸检出值为0.0894g/kg，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十二）在嘉祥县小牧克火锅城抽检的杯子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.025mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十三）在嘉祥县曾子中英文学校抽检的小铁碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.018mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十四）在金乡县儿童乐园小饭桌抽检的小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.022mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十五）在嘉祥县小牧克火锅城抽检的小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.016mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十六）在嘉祥县小牧克火锅城抽检的小碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.031mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十七）在嘉祥县水米田星河湾幼儿园抽检的小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.020mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

（十八）在济宁教育学院食堂抽检的由寻克军生产的芹菜，氧乐果检出值为0.79mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg。检验机构为山东世通检测评价技术服务有限公司。

特此通告。

附件：1. 不合格产品信息

2. 合格产品信息

3. 本次检验项目

附件3-本次检验项目.docx附件2-合格产品信息.xls附件1 不合格样品信息汇总表.xlsx