一、第16周，生猪价格短时回落

第16周（4月15日-4月21日），据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格高点回落。第16周，我省生猪平均价格为15.80元/公斤，同比回升55.36%，环比回落1.25%。猪肉价格向上，第16周平均价格为26.70元/公斤，同比升高31.14%，环比回升0.07%。猪粮比价为8.45:1，环比降低1.29%。仔猪价格继续上升，涨幅领跑猪价增长幅度。截至第16周末仔猪价格为36.73元/公斤，同比升高74.41%，环比回升2.43%。生猪配合料价格略降，为2.69元/公斤，环比升高0.37%。

近期猪价维持平稳，除了淡季消费疲软的问题外，部分省份因疫情原因抛售生猪和屠宰场整顿全面启动是导致短期猪价稳定的重要影响因素。从出栏体重看，3月份我省生猪监测户出栏体重为115公斤，环比降低了0.20%，低于正常120公斤以上水平，表明当前养殖户存在抛售行为，导致目前生猪价格呈现弱势震荡趋势。

屠宰场方面，近期全国各省相继出台屠宰场整顿细则及冻肉销售相关规定。受此影响，全国屠宰场冻品库存出现大幅下滑。从历史水平看，屠宰场库存率通常维持在20%左右的水平，受前期猪价下滑影响，屠宰场冻品库存一度达到60%以上水平，其中主要是前期低价区猪肉。受整顿政策影响，4月份开始冻品库存大幅下滑，虽然当前的库存水平仍旧处于历史高位，但是在1个月的时间内，冻品库存均实现20%以上的降幅，必然对猪肉供应产生一定的影响。

整体看，当前猪价大概率仍旧维持稳定走势，主要原因还是消费仍处于淡季，同时短期内抛售和屠宰整顿持续，导致猪价难有大幅上涨。但是从长期看，当前阶段的抛售和整顿提前为后续价格上涨扫清障碍。从历史数据看，年后猪肉消费一般5月左右开始回升，伴随猪价同步止跌上涨。今年猪价在消费淡季涨幅已经创历史新高，预计随着本轮屠宰整顿完成和消费的回暖，猪价有望开始加速上涨模式。母猪存栏大幅下滑已经奠定了未来猪价大幅上涨的基调，随着猪价上涨扰动因素的出清，以及五一消费旺季到来，猪价即将进入趋势性上涨阶段。

二、第16周，鸡蛋价格向上

第16周，我省鸡蛋价格继续升高。当前鸡蛋销售平均价格为7.64公斤，同比回升4.09%，环比回升4.80%，每公斤比上周提高了0.35元。就全省监测的26个价格县来看，最高价为8.20元/公斤，最低价为6.00元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。本周蛋雏鸡为3.30元/只，同比升高16.61%，环比回升1.54%。

供应宽松是近期鸡蛋价格的最大压力。据山东省畜牧兽医局对34家蛋鸡规模场数据监测，2019年2月、3月青年鸡环比增加17.16%、1.44%，3月份以及4月份之后新增开产蛋鸡有增加预期，市场供给能力增强，短期鸡蛋价格后市再涨空间有限。另一方面是全国居民消费价格4月11日公布，CPI增速重回“2%”时代，畜禽产品价格看涨预期渐浓。其中，年后生猪价格快速拉升，加深了这种预期。养殖户对于后市鸡蛋、鸡肉价格上涨具有信心。若鸡肉价格顺利上涨，带来淘汰鸡淘汰意愿增长，从而减少蛋鸡存栏。

二者综合来看，鸡蛋价格仍有上行动力，但是幅度不会太大。

三、第16周，活鸡价格再创新高

第16周，我省活鸡价格向上，再创年内新高，鸡肉价格继续追涨。据监测，截至第16周末我省活鸡价格为11.18元/公斤，同比升高25.76%，环比回升0.99%；鸡肉价格上升，白条鸡价格16.69元/公斤，同比升高13.54%，环比升高0.24%。供给收缩叠加需求替代，导致毛鸡供应相对紧张，同时屠宰端的库容量较低，屠宰场开工率基本恢复正常，毛鸡推后出栏，鸡价向上，毛鸡到冻品的价格传导较为顺畅。本周，肉雏鸡价格为8.18元/羽，同比增长266.82%，环比增加1.11%，其中六个监测县肉雏鸡价格达到10.00元/羽。

供给短缺，叠加替代需求，肉鸡价格继续高位运行。国内连续几年引种量不足，叠加严重疫病影响，行业供给持续短缺。目前协会企业父母代存栏在1400万套左右，实际供给情况处于历史低位；商品代苗价飞涨突破10元/羽不断刷新历史新高，父母代报价接近70元/套，供给短缺驱动上游价格处于历史高位。后续随着生猪深度去产能后供给出现短缺，猪价上涨，有望带动下游鸡肉端的替代需求，终端肉价上涨有望带动上游持续景气。

四、第16周，牛羊肉震荡，生鲜乳回升

第16周，我省牛肉价格回落，羊肉价格触底回升。本周，我省牛肉价格65.80元/公斤，同比升高7.39%，环比回落0.23%；羊肉价格73.48元/公斤，同比升高12.60%，环比回升0.38%。

从活牛市场来看，当前活牛价格回升，目前为27.05元/公斤，同比升高7.77%，环比上升0.77%；活羊价格回升，当前最低价为23.00元/公斤，最高达到36.00元/公斤，全省平均为29.25元/公斤，同比升高13.64%，环比回升0.41%。

牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转暖，牛羊肉消费趋于缓和，在“烧烤季”到来前，价格存在回落的空间和压力。

第16周（4月15日-4月21日），我省生鲜乳收购价为3.57元/公斤，同比回升2.59%，环比回升0.28%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有15个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在蓬莱市和阳信县，为4.00元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.20/公斤，差价与上周相比持平，奶业整体发展度差异度无较明显变化。本周奶粮比价为1.91:1，环比升高0.53%。随着天气转暖，产犊旺季到来，牛奶产量将进一步增加，价格压力恐进一步凸显。

五、第16周，饲料粮价格偏弱震荡

第16周，玉米价格偏弱震荡为主，供需面仍是主导市场价格的因素；由于非洲猪瘟的持续影响，预计玉米饲料需求偏弱。截至第16周末，玉米价格为1.87元/公斤，同比回落3.61%，环比持平；豆粕2.77元/公斤，同比降低18.05%，环比降低0.36%；小麦麸1.40元/公斤，同比回落12.50%，环比降低0.71%；进口鱼粉11.63元/公斤，同比回落8.78%，环比持平。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现弱势触底盘整态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.69元/公斤，同比减少3.24%，环比升高0.37%；肉鸡配合料价格为2.75元/公斤，同比回落3.17%，环比降低0.36%；蛋鸡配合饲料价格为2.43元/公斤，同比降低4.33%，环比持平。