一、第34周，生猪价格再创新高

第34周（8月19日-8月25日），据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格高位向上，再创新高。第34周，我省生猪平均价格为22.88元/公斤，同比回升68.24%，环比回升13.94%。猪肉价格升高，为36.45元/公斤，同比升高56.24%，环比升高10.76%。猪粮比价为11.05：1，环比升高3.80%。仔猪价格继续向上，当前仔猪价格为47.70元/公斤，同比上涨102.63%，环比升高14.51%。由于母猪短缺以及后市涨价预期，仔猪价格涨幅明显大于猪价涨幅，仔猪成本已经超过生猪育肥成本的一半以上，自繁自养与外购仔猪育肥利润将显著拉开。生猪配合料价格为2.77元/公斤，环比升高0.36%。

本周猪价继续快速上涨，供求关系仍是主导因素。目前生猪产能去化严重，中短期供给短缺难以得到改善，奠定了猪价景气基础；其次，夏季高温影响生猪出栏体重、加大养殖难度，成为年内猪价上行契机；三是，商品猪转母猪也将一部分商品猪留种，减少了未来一段时间商品猪的供应量。

后市预判，以生猪、仔猪和能繁母猪对应生猪出栏间隔分别为3、6、10个月的时间差计算，2020年4月底之前生猪出栏量将保持下降趋势，意味着供给收缩将进一步显现，猪价预期持续向好，预计9月猪价将维持上行。

二、第34周，鸡蛋价格创年内新高

第34周，我省鸡蛋价格支撑力度大，继续向上发力，创年内新高。本周鸡蛋销售平均价格为10.81元/公斤，同比升高3.84%，环比升高8.53%，每公斤比上周升高了0.87元。就全省监测的26个价格县来看，最高价为12.00元/公斤，最低价为9.60元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周持平。本周蛋雏鸡为3.69元/只，同比升高22.59%，环比提升1.93%。

目前鸡蛋价格处在正常的季节性上涨行情中，供应端：春节后3-4月补栏雏鸡量较大陆续开产，供应增加，淘汰量同比往年在低位。需求端：中秋节前下游有备货需求，蛋价还有上涨的驱动，且猪价节节攀升对蛋价有一定的提振作用。

预计后市，猪价步入上涨周期，相对鸡蛋而言更多利好淘汰鸡和肉鸡消费，鸡蛋作为物美价廉的动物蛋白来源有望跟涨。

三、第34周，肉鸡价格如期上升

第34周，我省活鸡价格高位蓄势后，如期上行，鸡肉价格继续走高。据监测，截至第34周末我省活鸡价格为11.66元/公斤，同比升高16.37%，环比回升4.95%；鸡肉价格继续走高，白条鸡价格18.07元/公斤，同比升高13.65%，环比升高3.61%。本周，肉雏鸡遭遇市场抵触，价格震荡，略有下行，为6.33元/羽，同比增长66.14%，环比回落0.31%，其中即墨市肉雏鸡价格达到10.00元/羽。

在鸡肉消费上，猪鸡替代效应逐步显现。非洲猪瘟带来的猪肉供需缺口将逐渐显现，作为猪肉消费的主要替代品，禽肉消费快速增长，消费的影响或将成为未来鸡价走势的主导因素。9月随着学生开学，学校团餐开始备货，鸡产品价格上涨，拉动毛鸡、鸡苗价格继续上涨。同时考虑后续受非洲猪瘟疫病影响，生猪深度去产能后供给出现短缺，由于禽肉是猪肉消费主要替代品，猪价上涨有望带动下游鸡肉端的替代需求，据监测当前白条鸡市场交易量同比增加16.51%，环比提高1.52%，肉鸡价格仍存在攀升的动力和空间。

四、第34周，牛羊肉全面向上

第34周，我省牛肉和羊肉价格全面向上，牛肉触底回升，羊肉继续走高。本周，我省牛肉价格69.48元/公斤，同比升高11.70%，环比升高2.01%；羊肉价格76.25元/公斤，同比升高14.37%，环比回升1.34%。

从活牛市场来看，当前活牛价格继续升高，目前为29.44元/公斤，同比升高17.81%，环比升高3.08%；活羊价格高位回落，当前最低价为26.00元/公斤，最高达到38.00元/公斤，全省平均为31.58元/公斤，同比升高19.04%，环比回升2.04%。

牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现回落趋势。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落4.40%，环比升高1.00%；羊肉市场交易量同比回落12.00%，环比回升1.30%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

非洲猪瘟疫情的影响已持续一年时间，生猪养殖行业产能仍处于下行趋势之中，猪肉供应缺口或将在未来一段时间内持续存在。尽管畜禽产品的进口量有所增加，国内禽养殖业也在逐步扩产，由于猪肉是我国第一大消费肉品，我们预计国内肉品的供需缺口难以在短期弥补，下半年生猪价格有望继续震荡走高，并进一步拉动牛羊肉价格上升。

第34周，生鲜乳继续向上

第34周（8月19日-8月25日），我省生鲜乳收购价继续高位向上，再创新高，为3.73元/公斤，同比升高10.36%，环比升高0.81%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有15个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在郓城县为4.16元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.36元/公斤，差价与上周相比略降，奶价高位区域无较明显变化，但低价位区向上集中，奶业整体发展度差异度进一步缩小。本周奶粮比价为1.80:1，环比升高1.12%。

国内市场需求旺盛对应供应紧张推动奶价持续上行性。在需求上，乳品市场需求稳健，为奶价温和增长动因：国家统计局数据显示，截止2019年6月，国内脱脂乳粉销量同比增加13.3%，液体乳消费量同比增加2.5%，需求总体保持稳健提升。在供给上，统计局数据显示，截止6月，国内乳制品产量达1306.4万吨，同比减少1.6%。季节性因素及环保限产是造成供给减少的主因。季节性因素：下半年为国内原奶供给淡季，据山东省畜牧兽医局监测，我省奶站7月份奶量同比降低1.12%，环比降低6.19%；需求处于旺季，原奶价格通常会在旺季经历反弹。环保限产：国内环保监管趋严，出清部分小牧场，在需求旺季下限产将放大原奶价格季节性波动。后市来看，随着需求旺季开始，以及奶源供应紧缺，原奶价格将在短期温和上行。

五、第34周，饲料粮价格趋稳

第34周，玉米价格稳中趋落，为2.07元/公斤，同比回升7.81%，环比降低0.48%；豆粕3.03元/公斤，同比降低6.77%，环比回升0.33%；小麦麸1.40元/公斤，同比回落13.04%，环比降低0.71%；进口鱼粉12.03元/公斤，同比回落2.27%，环比升高0.59%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现稳中向上态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.77元/公斤，同比回落2.46%，环比升高0.36%；肉鸡配合料价格为2.90元/公斤，同比升高2.47%，环比升高0.35%；蛋鸡配合饲料价格为2.52元/公斤，同比降低1.18%，环比持平。

后市来看，由于生猪复养困难，但是家禽养殖趋热，综合来看玉米和豆粕饲用需求趋稳，短期内饲料粮价格以稳中震荡运行为主，中长期有望上行。