“儒厨大课堂--全市商业综合体及大中型餐饮服务单位食品安全知识培训班”开班

为严格落实食品安全“两个责任”、规范全市商业综合体及大中型餐饮服务单位餐饮服务操作、制止餐饮浪费行为，守护广大消费者舌尖上的安全，市市场监督管理局“儒厨大课堂--全市商业综合体及大中型餐饮服务单位食品安全知识培训班”于5月16日开班。

此次培训是济宁市市场监督管理局“儒厨大课堂--餐饮服务食品安全教育培训年”计划中的第26场集中宣讲培训。培训会上宣读了《“创建国家食品安全示范城市”倡议》，号召餐饮服务经营业户时刻牢记“食品安全大于天”，努力打造“清洁厨房”，并在日常经营中做好各项基础工作，为创建“国家食品安全示范城市”贡献力量。

随后，各专线业务专家分别围绕商业综合体及大中型餐饮服务单位食品安全“两个责任”落实、商业综合体及大中型餐饮服务单位餐饮服务操作规范和制止餐饮浪费三项内容进行了贯宣。最后，培训会对《山东省市场监督管理局 关于做好当前食品经营环节肉类及其制品食品安全监管重点工作的通知》进行了解读，并对“互联网+明厨亮灶”平台建设、汛期食品安全监管、投诉举报处置、“儒厨大课堂”微信小程序的推广使用等相关工作进行了部署调度。 

本次大讲堂采用视频会议的方式进行，各县（市、区）局设分会场。各县市区市场监管分管领导、基层监管所长、食品科室全体人员，商业综合体及大中型餐饮服务单位负责人、食品安全总监、食品安全员共计400余人参加此次培训。