孟姑集小臣狗肉源于清朝末年，由嘉祥县孟姑集乡的岳氏采用独特配方烹制而成，“闻到狗肉香、神仙也跳墙”这就是对孟姑集岳氏狗肉的精辟概括。经过百余年的传承和发展，如今，孟姑集小臣狗肉已成为济宁市有名的地方名吃。

小臣狗肉选用的狗肥壮健康，经用白酒、姜片等调料反复搓揉，并用白酒浸泡，烹制过程制作配料齐全，因而风味独特。烹制成的狗肉色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，香而不腥，既有很高的营养价值，又有辅助消化的药用功效，为人们生活宴客馈赠之佳品！

经营单位： 孟姑集小臣狗肉

经营地址：嘉祥县孟姑集镇岳楼村农家小院小臣狗肉

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