学校食堂管理制度
　　1、食堂工作人员要在指导就餐标准内不断增加饭菜花样品种，提高饭菜质量。
　　2、认真贯彻《食品卫生法》，不采购、出售变质食品，保持食堂环境的清洁卫生，把住病从口入关，严防食物中毒，非工作人员不得进入厨房。
　　3、建立建全财务制度，加强食堂帐目管理，每月后勤主任要检查一次帐目，做到帐目相符。
　　4、食堂工作人员要保养好食堂各项设备及炊具，杜绝人身安全事故发生。
　　5、努力节省支出，杜绝不合理的开支。
　　6、食堂工作人员适时地对学生进行思想教育，使学生能自觉地、文明地购买饭卡、就餐，保持环境卫生。
　　7、学生充饭卡在周日下午进行。

学校食品安全定期检查制度

一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。
    二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。
    三、学校食堂、食品商店每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、食品商店食品卫生、饮用水卫生、学生自备菜卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，责令停业整顿或中止承包合同。对发现严重的食品安全隐患问题，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。
    四、学生自备菜实行定期与平时检查相结合的办法，对自备菜的学生进行造册登记，实行专项管理。平时检查由班级生活委员负责，学生相互检查，相互监督，劝阻同学不要食用腐败变质的食物。定期检查由学校总务处负责，每周三对学生自备菜进行检查。
    五、学校要创造条件，配置冷藏设施（或专用柜）集中保管自备菜，为学生自备菜提供免费热菜服务，一般安排在每周三。学生要求学校食堂帮助热菜，学校食堂不得收费，不得拒绝。学校应将免费热菜的时间、地点告知学生。
六、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂、食品商店、自备饮用水、学生自备菜的定期检查制度，并严格实行责任追究制度。对拒不实行食品安全定期检查制度的学校，教育行政主管部门将给予批评教育或行政处分。