为进一步规范学校校外集中配餐工作，切实保障食品安全与营养健康，维护学生和教职工合法权益，根据山东省教育厅、山东省卫生健康委员会、山东省市场监督管理局《关于加强中小学校校外配餐管理工作的通知》（鲁教后勤字〔2021〕1号）和《山东省学生体质健康促进条例》《济宁市任城区中小学校外配餐管理办法（试行）》等文件要求，结合本校实际，制定本制度。

1.学校配餐管理和食品安全实行校长负责制，成立以校长为组长的学生在校就餐工作领导小组，建立健全并落实有关校外配餐管理的制度和工作要求，加强配餐的校内管理。

2.建立集中用餐陪餐制度，制定陪餐计划，每餐均应有学校领导与学生共同用餐，陪餐人员负责对饭菜进行客观评价，做好陪餐记录，及时解决陪餐中发现和学生反映的食品质量、分量、温度、安全、卫生和营养等问题。建立家长陪餐制度，对陪餐家长在食品质量、安全与营养健康等方面提出的意见和建议及时进行研究反馈。

3.加强学校安全保卫工作，建立配餐单位送餐人员出入登记管理制度。

4.配备专职食品安全管理人员。负责配餐单位配送食品的查验、接收和看管，索取并留存配餐单位加盖公章的配送清单。重点检查食品加工制作时间、食用时限、包装完整程度、感官性状是否异常、食品中心温度和配送时间是否符合食品安全要求、配送食品容器和车辆是否干净整洁等，并做好各项记录。负责与送餐人员从配餐中随机抽取食品留样，并认真记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。

5.主动为配餐单位创造良好的配餐条件，并协助做好饭菜分发、保温等工作。配餐食品经检查验收合格、留样后，学校工作人员指引配餐单位送餐人员，按设定的路线直接送至各教室或指定地点。

6.加强就餐秩序管理，教育引导学生养成良好的饮食习惯，树立合理膳食观念，做到珍惜粮食、节约用餐、安全用餐、文明用餐，杜绝浪费现象。

7.定期对配餐饭菜质量进行满意度调查，每学年至少开展两次，组织学生、教职工、家长、食品安全和营养健康管理人员对饭菜质量、分量、价格、温度、食品安全和营养健康等方面进行全面评价，并畅通投诉渠道，听取师生家长的意见和建议，加强与配餐单位的沟通，及时处理和反馈。

8.将配餐管理服务教职工增加的工作量纳入教师绩效评价。

9.建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。发生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故时，立即按照集中配餐安全应急预案，并按照集中配餐食品安全应急处置流程要求组织上报。