金乡小米又称金谷，位居中华“四大名米”之首，被载入《辞海》。原产于金乡县马庙镇，土质特殊，属于脱潮土（脱潮土是脱离了涝、碱威胁高度熟化的一种潮土），金乡小米具有色泽金黄，质粘味香，悬而不浮，油而不腻，能多次凝结米油层的特点，俗称“能挑七层皮”，历史上被称为金乡“三大怪”之一。

关于金谷还有一个美丽的传说：清朝康熙皇帝下江南时，路过马庙境内一村庄，已是半夜三更，村民几乎都关门睡觉了，只有庄东头的一户农家还亮着灯，骑着白马的康熙帝就命随从叫开了那户人家的门，热情好客的农家就让康熙皇帝入住在家里，女主人为他熬了一碗小米粥，康熙帝吃后称是人间美味，从此金谷成为贡品御米，为皇家享用。金谷米的产地也因康熙皇帝当时骑着一匹白马而被命名为白马坡。值国庆十周年时，周恩来总理曾用金谷米招待外宾，备受青睐。金谷米被公认为纯绿色食品，营养丰富，是滋补佳品。

1985年金谷米被编入《山东农业名产》，同年选入《中国土特产大全》，为济宁市的八大特产之一。马庙镇在1996年也被国家农业部命名为“金谷之乡”。